牦牛奶含有礦物質(zhì)、維生素及各種脂肪酸(包括共軛亞油酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、α-亞麻酸).由于牦牛生長在缺氧地帶，體內(nèi)形成獨有的抗體因子.牦牛奶中含抗缺氧、抗疲勞、抗寒的生物活性因子，特別是含有普通牛奶沒有的“神奇因子—共扼亞油酸(CLA).共軛亞油酸代謝脂肪能力很強，是控制體重的關(guān)鍵物質(zhì)，可促進氮在機體中的積累，改善脂肪和肌肉比例.普通全脂牛奶的脂肪主要是飽和脂肪酸，長期飲用誘發(fā)動脈硬化.而共軛亞油酸卻有抗腫瘤、抗氧化功能，可以降膽固醇與甘油三脂、降低低密度脂蛋白膽固醇水平，可改善肌肉組織，增強體質(zhì).并且能夠預防動脈硬化，提高免疫力，增加骨密度，防治糖尿病.
