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第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香.一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年.在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中.于是，防病治病的可能性可就蘊涵在其中了.
第二、易揮發(fā)物質少.醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質已經揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少，自然對人體的刺激少，有利于健康.
第三、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主.根據中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管.西醫(yī)也認可，食酸有利于健康.道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能.
第四、醬香酒的酚類化合物多.近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病.醬香白酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒于干紅葡萄酒有異曲同工之妙.
第五、醬香酒的酒精度科學合理.醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的. 第六、醬香酒是天然發(fā)酵產品.由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能.
第七、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質.其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯.同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了.金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離線維，也就形不成肝硬化了.
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