醋蛋液是傳統(tǒng)食療方,核心作用集中在輔助調(diào)節(jié)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),其功效主要源于醋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分及發(fā)酵后的活性物質(zhì):
核心功效 1. 輔助改善消化:醋中的醋酸能促進(jìn)胃液分泌,幫助分解食物中的蛋白質(zhì)、脂肪,緩解積食、腹脹,尤其適合消化功能較弱的人群.
2. 補(bǔ)充基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng):雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素 A、維生素 D 及鈣、鐵等礦物質(zhì),發(fā)酵后部分營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收,能為身體補(bǔ)充基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素.
3. 輔助調(diào)節(jié)代謝:卵磷脂有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,醋酸可促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物排出,對(duì)維持身體代謝平衡有一定輔助作用.
4. 溫和養(yǎng)護(hù)腸胃:發(fā)酵后的醋蛋液性質(zhì)溫和,適量食用能幫助調(diào)節(jié)腸道酸堿環(huán)境,對(duì)腸道健康有一定益處. 重要提醒 醋蛋液屬于食療方,不能替代藥物治療疾病.制作和食用需注意衛(wèi)生,避免細(xì)菌污染;醋酸含量較高,胃酸過(guò)多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者及牙齒敏感者不宜食用,以免刺激黏膜;孕婦、嬰幼兒需謹(jǐn)慎嘗試.